Notre guide pour adapter les recettes d’Appetia pour bébé

blanquette de veau pour bébé et toute la famille

Aujourd’hui, Cuisinez pour Bébé se joint à Appetia pour remplir une mission commune : vous proposer des idées recettes sur mesure, à la fois saines, simples et gourmandes.

Bébé est désormais en âge de goûter à ses premières purées et vous aimeriez adapter les recettes d’Appetia pour faire du repas un moment de partage et de convivialité ? C’est possible ! Laissez-vous guider par Clémence et Jonas de Cuisinez pour Bébé, qui nous présentent aujourd’hui trois astuces pour adapter les recettes d’Appetia (et toutes les recettes de votre choix) pour bébé.

Astuce 1 : Comment faire du repas un moment convivial en famille dès les premiers mois de bébé

Bébé a des besoins particuliers, et il ne pourra pas manger exactement comme vous. Pourtant, il est recommandé de prendre les repas en famille le plus souvent possible. Et c’est parfois compliqué, car vous n’avez pas le temps de préparer deux repas différents (un pour les adultes, un pour bébé). Pour vous simplifier la vie, pensez à décliner un plat des grands en petit plat pour votre apprenti gourmet !

Accompagnez bébé dans la diversification alimentaire en lui faisant partager vos repas

La diversification alimentaire est une étape clé dans la croissance de bébé ! Lui proposer une alimentation variée et adaptée à ses besoins dès 4 à 6 mois est essentiel. Pour que cette étape qui durera plus d’un an soit synonyme de convivialité, prenez dès le début l’habitude de partager vos repas avec bébé. Installez-vous à table en famille et proposez-lui un bon petit plat inspiré du vôtre. S’il semble toujours intéressé par ce qui se trouve dans votre assiette, ce n’est pas un hasard : il apprend en vous observant et en reproduisant ce que vous faites.

Pour tout savoir sur les grandes étapes de la diversification alimentaire, consultez notre guide de la diversification, qui vous indiquera quoi donner à manger à bébé, quand et comment.

Simplifiez-vous la vie en élaborant un menu pour toute la famille

Décliner un même plat en deux versions adaptées à toute la famille vous simplifiera la vie : vous n’aurez à trouver l’inspiration qu’une seule fois, les courses seront plus simples, et le passage en cuisine plus rapide. Alors pourquoi hésiter ?

blanquette de veau pour bébé et toute la famille

Astuce 2 : Comment cuisiner pour bébé et toute la famille en une seule fois

Vous êtes décidés à adapter vos recettes pour bébé, mais vous vous demandez comment faire ? C’est très simple, on vous explique tout !

Suivez le développement de votre bébé en élaborant des recettes adaptées à son âge

D’abord, il est important de prendre en compte les besoins nutritionnels et capacités de mastication de bébé selon son âge, avant de décider d’une recette à préparer.

Voici les grandes étapes de l’évolution des textures à proposer à votre enfant :

  • Dès 4 mois, bébé peut manger des compotes et purées lisses.
  • Dès 6 mois, bébé peut manger des purées et compotes plus épaisses. On ajoute à la purée un filet de matière grasse, et de la viande ou du poisson bien cuits et mixés le midi.
  • Dès 9 mois, bébé peut manger des purées et compotes moulinées ou écrasées, avec de petits morceaux fondants. On lui fait découvrir les féculents céréaliers cuits.
  • Dès 12 mois, votre petit gourmet peut manger des plats de grand. On fait bien attention à proposer des petits morceaux et des quantités adaptées à son appétit.

Pour retrouver toutes ces informations en un coup d’œil et ne rien oublier, imprimez nos fiches mémos des repas types selon l’âge de bébé.

Adaptez n’importe quel plat de grand en plat pour bébé en 3 étapes

Vous verrez, adapter un repas de grand en bon petit plat pour bébé est un jeu d’enfant. En suivant ces trois étapes, vous pourrez adapter n’importe quel plat pour toute la famille.

Trouvez l’inspiration

La première question à vous poser est « Que voulons-nous manger et faire goûter à bébé ? ». Pour un plat salé, choisissez un légume qui servira de point de départ à l’élaboration de votre recette. Faites appel à votre inspiration, feuilletez vos livres de cuisine favoris, lancez une recherche sur internet, ou demandez à Appetia ! Pensez à vérifier que le légume choisi est de saison.

Lancez-vous dans la conception de votre recette

Ça y’est, vous avez trouvé la recette idéale à préparer ? Suivez le guide pour la décliner en un repas adapté pour votre bébé.

Vérifiez ce que bébé peut et doit manger ou non selon son âge : légumes, aromates, matières grasses, protéines animales, féculents, morceaux…

Globalement, voici la marche à suivre selon l’âge de bébé, à adapter selon les besoins spécifiques de votre enfant.

  • Dès 4 mois, mixez des légumes nature, en texture lisse.
  • Dès 6 mois, ajoutez de la matières grasse dans la purée de légumes, que vous pouvez parfumer avec des herbes aromatiques ou des épices.
  • Dès 6-7 mois, vous pouvez aussi proposer des protéines animales (viande, poisson, œuf) bien cuites et mixées, de préférence le midi.
  • Dès 8-9 mois, proposez à bébé une purée à la texture moins lisse, écrasée ou moulinée. On peut ajouter au légumes des petits féculents, tels que du riz, des pâtes, de la semoule, ou du quinoa. N’hésitez pas à proposer les protéines animales séparément, pour qu’il puisse les manger avec les doigts.
  • Dès 12 mois, le repas de votre gastronome en herbe se rapproche beaucoup du vôtre. Coupez les légumes en petits morceaux fondants, assaisonnez comme pour les grands (sans sel), et ajoutez un peu de matière grasse.
  • Vers 2 ou 3 ans, votre bambin pourra manger comme les grands ! Et comme vous l’aurez habitué à savourer de bons petits plats, il sera heureux de partager ses repas avec vous.

Préparez de bons petits plats pour toute la famille

Il est temps de se retrousser les manches et de se mettre en cuisine ! Pendant que vous préparez le plat des grands, pensez à prélever les bonnes quantités d’ingrédients pour préparer le repas de bébé. Référez-vous à nos fiches mémos pour vérifier les proportions et quantités à respecter. Ensuite, il n’y a plus qu’à mixer, assaisonner et assembler !

Vérifiez les quelques points suivants pour être sûrs de proposer à bébé une recette totalement adaptée :

  • S’il n’est pas encore en âge de goûter à toutes les épices, prélevez les aliments non assaisonnés. Dès 6 mois, prévoyez un assaisonnement sur mesure.
  • Pensez à ajouter un filet d’huile végétale, par exemple de colza, pour lui apporter les acides gras essentiels.
  • Jusqu’à 3 ans, veillez à ce que la viande, le poisson, les fruits de mer, etc. soient bien cuits.
  • Evitez les aliments petits, ronds et durs qui sont à risque d’étouffement : transformez-les pour les proposer sous une forme adaptée et sécuritaire.

Facile, non ?

Essayez 3 recettes Appetia adaptées selon l’âge de bébé

Avec un peu d’entraînement, vous maîtriserez à la perfection l’art d’adapter n’importe quelle recette de grand en un bon petit plat pour bébé. Pour vous aider à vous lancer, nous vous proposons des idées de déclinaison de trois recettes Appetia selon l’âge de bébé.

Le gratin foufou

Ce gratin aux couleurs de l’automne composé de patates douces, de carottes, de noisettes et de reblochon grillé vous fera fondre…

  • Dès 4 mois, proposez à bébé une purée de patate douce ou de carotte.
  • Dès 6 mois, il découvrira les associations de saveurs avec un duo de patate douce et carotte en purée.
  • Dès 9 mois, bébé se régalera avec un écrasé de patate douce et carotte à la noisette.
  • Dès 12 mois, servez à votre petit gourmet un mini gratin de carotte et patate douce au reblochon.

50 nuances de vert

Cette salade toute verte ne vous veut que du bien. À base de concombre, avocat, mozzarella, blanc de poulet et salade verte, ce plat rafraîchissant saura combler les grosses faims tout en faisant le plein de vitamines.

  • Dès 4 mois, préparez pour bébé une soupe de concombre rafraîchissante et désaltérante.
  • Dès 6 mois, il se régalera avec une crème de concombre et avocat au poulet.
  • Dès 9 mois, présentez à bébé des lanières d’avocat à attraper avec les doigts et une purée de concombre au poulet.
  • Dès 12 mois, proposez-lui un trio de textures à manger à la cuillère ou avec les doigts avec du concombre râpé, des morceaux d’avocat et un effiloché de poulet.

Le curry de lentilles

Ce curry végétarien à base de lentilles corail, de riz et de lait de coco ravira vos papilles.

  • Dès 4 mois, bébé goûtera à une purée de carotte.
  • Dès 6 mois, il pourra déguster un velouté de carottes au lait de coco.
  • Dès 9 mois, proposez à bébé une purée de carottes au curry et riz.
  • Dès 12 mois, votre mini gourmet savourera un riz et mijoté de carottes aux lentilles corail, lait de coco et curry.

Astuce 3 : Comment trouver de l’inspiration pour manger varié avec bébé

Vous êtes motivés pour préparer de bons petits plats variés et faits maison pour toute la famille ? Cuisinez pour Bébé et Appetia vous proposent plein de recettes saines et gourmandes, pour ne jamais manquer d’inspiration !

Inspirez-vous des recettes parents bébé de Cuisinez pour Bébé

De nombreuses recettes pré-adaptées pour bébé et toute la famille sont disponibles dans la rubrique recettes pour bébé de Cuisinez pour Bébé. Et si vous décidiez de les adapter pour les grands ?

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Demandez à Appetia

Et bien sûr, n’hésitez pas à demander de l’inspiration à Appetia ! Maintenant, vous savez comment adapter toutes les recettes pour que bébé puisse en profiter…

Nous vous souhaitons un bon appétit en famille !

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